يوسفي

تصدير اليوسفي

وبحسب إحصائيات منظمة الأغذية والزراعة لعام 2012، تم إنتاج 131 مليون طن من مختلف أنواع الخضروات في العالم من 8.8 مليون هكتار من البساتين بمتوسط ​​إنتاجية 14943 كجم للهكتار الواحد. ويشير الإنتاج العالمي من الحمضيات، مفصولة بأصناف مختلفة، إلى أن البرتقال واليوسفي يتصدران حصة تعادل 73% من إجمالي إنتاج هذا المنتج في العالم.

ويبلغ متوسط ​​استهلاك الفرد من البرتقال واليوسفي في العالم 12 كجم. وتنتج الصين وحدها 24% من إنتاج الحمضيات في العالم و5.27% من المساحة المزروعة. أعلى إنتاجية لهذا المنتج بكمية 34118 كجم للهكتار الواحد تعود إلى تركيا وأقل إنتاجية بكمية 4875 كجم للهكتار الواحد تعود إلى دولة نيجيريا. ويبلغ متوسط ​​الفاقد في عملية الإنتاج (مرحلة الحصاد وما بعد الحصاد) 8%.

وتعادل تجارة الحمضيات في العالم 7.31 مليون طن، وبشكل عام فإن حوالي 70% من حجم وقيمة واردات وصادرات الحمضيات في العالم مخصصة للبرتقال واليوسفي. وتعتبر دول روسيا وألمانيا وفرنسا وهولندا وإنجلترا والمملكة العربية السعودية، على التوالي، المستوردين الرئيسيين للبرتقال واليوسفي في العالم، ودول إسبانيا وجنوب أفريقيا ومصر وتركيا وأمريكا والصين والمغرب و اليونان، على التوالي، هي المصدرين الرئيسيين للبرتقال واليوسفي في العالم

تاريخ الحمضيات

أصل الحمضيات معروف بتاريخ مليء بالجدل والأساطير المثيرة للاهتمام. ويعتقد بعض الباحثين أن موطن ثمار الحمضيات هو المناطق شبه الاستوائية والاستوائية في آسيا، وأصلها يقع في أجزاء معينة من جنوب شرق آسيا، بما في ذلك الصين والهند وأرخبيل مالي. بحسب المخطوطات القديمة الموجودة بين الوثائق الصينية القديمة.

ترتبط النصوص الأولى التي تذكر الحمضيات بعصر تا يو منذ حوالي 2200 عام، أي عندما كانت الفواكه الحمضية، وخاصة اليوسفي والبوميلو أو الجريب فروت الصيني، ذات قيمة كبيرة ولم تستخدم إلا في البلاط الإمبراطوري.

ومن المعروف أن الليمون نشأ في الهند والبرتقال واليوسفي موطنهما الأصلي الصين. وقد تم نقل بعض أنواع الحمضيات إلى المناطق الغربية من آسيا مثل عمان وإيران وفلسطين قبل المسيح. ويذكر أن الإسكندر الأكبر رأى نوعاً من الحمضيات يُسمى بالانج في إيران عام 330 قبل الميلاد.

تصنيف أصناف اليوسفي التجارية ومراكز زراعتها في إيران
أ) يوسفي الشمال

يوسفي أنشو، يوسفي يافا (كليمنتين)، يوسفي محلي شمالي، يوسفي بيج، يوسفي تانجيلا، يونسي

ب) اليوسفي الجنوبي

يوسفي كينو، بورت اليوسفي (سياهو)، كليمنتين اليوسفي، كارا مينولا وأورلاندو تانجيلو

مندرين ساتساما (أونشي)

يعد هذا اليوسفي من أشهر اليوسفي المبكر النضج في العالم، والذي وصل إلى شمال إيران عام 1309، وحتى عام 1342، عندما حدث صقيع شديد للغاية في الحمضيات في شمال إيران، لم يكن ملحوظًا كثيرًا. مع حدوث البرد المذكور واختيار الأصناف المقاومة للبرد، تم تقديم يوسفي أنشو الذي يتحمل درجة حرارة -9 درجة مئوية باعتباره أكثر أصناف الحمضيات مقاومة للبرد في شمال إيران.

يُسمى هذا الصنف بيوسفي ساتسوما في الدول الأوروبية والأمريكية. موطنه الأصلي اليابان ودخل البلاد عن طريق تركيا، ويشكل هذا الصنف 80% من إجمالي زراعة الحمضيات في اليابان، وهو لذيذ جداً ورائحة عطرة، بدون بذور، له قشرة برتقالية رقيقة، ويمكن فصله بسهولة عن اللحم إذا كثر فإنه يخلق فراغاً بين اللحم والجلد ويقلل من خصائصه التخزينية.

في إيران، يمكن زراعتها فقط على الشريط الساحلي لبحر قزوين. موعد وصولها إلى شمال إيران هو من 15 أكتوبر إلى 15 نوفمبر. أفضل مكان لزراعة هذا الصنف هو شرق مازندران. تنمو الأشجار على نطاق واسع وتشكل مظلة. الأشجار منتجة للغاية وليس لها شفرات، والفاكهة لها جلد ناعم ورقيق، كثير العصير، كبير نسبيًا، مشطوب بذيل ممدود.

كليمنتين اليوسفي (يافا) (اليوسفي كليمانتين):

حجم ثماره متوسط ​​مقارنة بالإنشو وعلى عكس اليوسفي بالإنشو فهو يحتوي على بذور وهذا من عيوب هذا الصنف. ولكن في السنوات الأخيرة، تم الحصول على سلالات ذات بذور أقل في إسبانيا، والتي تشمل كادوكس وكوهونا، وينمو هذا اليوسفي أيضًا في المنطقة الشمالية من إيران، في بعض الأجزاء الجنوبية من البلاد، مثل دلفارد وجيروفت ومنحدراتها الباردة. يمكن زراعتها

يُطلق على اليوسفي أيضًا اسم كليمنتين في إيران (يافا). وهو صنف مقاوم للبرد نسبياً ويحتاج إلى تربة خفيفة وفي التربة الثقيلة ثماره صغيرة والقشرة سميكة ويحتاج للري خاصة في شرق مازندران. موعد نضج ثمارها هو بعد صفحة اليوسفي والأنشوجة.

تنتج أشجار الكليمنتينا ثمارا بأحجام مختلفة (متوسط ​​القطر حوالي 5 سم) وأشكال متنوعة (مسطحة قليلا إلى كروية أو ممدودة وأحيانا هرمية). سمك الجلد متوسط، وصلب نسبياً، وملتصق باللحم، ولكن يمكن تقشيره بسهولة، ولن ينتفخ حتى بعد البلوغ. لون اللحم برتقالي غامق، مقرمش، لحمي وعصير، حلو وعطري. ومن حيث وقت النضج فهو يعتبر رقما مبكرا. تتميز أشجار الكليمنتينا بإنتاجية عالية ونوعية جيدة جدًا بالإضافة إلى تماسك تاجها وقصره.

بونكان يوسفي (بونكان)

البونكين هو أحد أصناف اليوسفي المشهورة بالبذور وأصله الهند. تم جلب بذورها إلى إيران لأول مرة عام 1347م من ولاية فلوريدا على يد السيد يونس ابراهيمي باحث الحمضيات وبعد عمله البحثي تم إدخالها كصنف مناسب ولهذا السبب عرفت مثل يونسي.

أشجار هذا التنوع قوية ومتسلقة ومعمرة. هناك خطر كسر الفروع بسبب الرياح والثلوج الكثيفة. يتم إنتاج الثمار في نهاية الأفرع وهو أحد أنواع اليوسفي اللحمي ذو البذور والنضوج المبكر، وثمرته أكبر من أصناف اليوسفي الأخرى وتسويقه جيد جداً.

من ناحية

يعتبر وقت النضج من بين مجموعة أصناف اليوسفي المبكرة، ويصل بعد اليوسفي الأنشو والكليمنتين في شمال إيران. شكل الثمرة مستدير، ذات سرة صغيرة، جلد سميك وناعم. لون اللحم برتقالي وله طعم لذيذ وعطري إلى حد ما. هذا التنوع أقل مقاومة للبرد من معظم اليوسفي.

صفحة اليوسفي

ثمارها واسعة ومستديرة، ولونها أحمر برتقالي، وحسنة الشكل، ولها أجنحة كبيرة ومقرمشة. بالمقارنة مع الأنشو، قشرته سميكة ولكن ناعمة، وعدد البذور كبير، والقرون صفراء. والعيب الوحيد الذي يظهره هذا اليوسفي في الشمال هو انفجار الثمرة، والتي أظهرت الدراسات التي أجريت أنها مرتبطة. لقلة الماء في الصيف وندرته العناصر، ويظهر أنه إذا تم حل هذه المشكلة فهو من الأصناف الجيدة وعالية الإنتاجية في شمال إيران.

وهو صنف مبكر وأكثر قابلية للتسويق وذو إنتاجية عالية، ولكن من حيث خصائص التخزين والحساسية، فإن الفروع ضعيفة نسبيًا للبرودة. يتم الحصول على هذا التنوع من تهجين اليوسفي كليمنتين مع مينفولاتانجيلو. حجم الثمرة متوسط ​​ولها شكل مشطوب إلى شبه كروي. يوجد حوالي 10 شفرات في كل فاكهة. لحم الثمرة أحمر داكن اللون، وملمس مقرمش، وعصير، ورائحة عطرية وحلوة للغاية. عادة، ليس من السهل فصل القشرة عن لحم الثمرة.

كينو اليوسفي (الباكستاني) (كينو مانداريوس):

وهو اليوسفي الباكستاني الشهير الذي يتم استيراده إلى البلاد بكميات كبيرة منذ سنوات، وهو كثير العصارة، حلو المذاق، لحمي، ذو قشرة رقيقة، لونه برتقالي محمر، وفيه عدد كبير من البذور. هناك نوعان بين اليوسفي الملك وأوراق الصفصاف، وبعد اليوسفي المحلي، فهو الصنف الثاني من اليوسفي في منطقة الشريط الأوسط. ويعتبر هذا الصنف من الأصناف الجيدة في باكستان وأشجاره متسلقة خالية من الشفرات ومليئة بالمحصول وطين متوسط. حجم الثمرة متوسط، ومشطوف قليلاً، وطرف الثمرة وقاعدتها عريضان ومتباعدان قليلاً. الجلد أكثر لزوجة باللحم من اليوسفي. القشرة خشنة وجلدية وناعمة ولامعة للغاية، وفي بعض الأحيان توجد نقاط بادئة دقيقة جدًا باللون الأصفر البرتقالي على قشرة الثمرة الناضجة. اللحم أصفر برتقالي لامع، كثير العصير، متماسك، ذو رائحة ممتازة.

أورلاندو تانجيلو

جريب فروت دنكان هو تهجين بين يوسفي دانسي وتم استيراده إلى إيران عام 1344-1343 شجرته ذات مظلة عالية الإنتاجية وأوراقها على شكل ملعقة، ولمزيد من الإنتاج من الأفضل زراعتها مع يوسفي فيدانسي المحلي في مكان. نسبة 10:1. وهي مستديرة ولكنها مسطحة قليلاً ومتوسطة النضج وعصيرية وعطرية إلى حد ما ولحمية وتحتوي على عدد كبير من البذور ومقاومة للحرارة. يزرع في المنطقة الوسطى من إيران. وهي كبيرة إلى متوسطة الحجم ومستديرة الشكل. لديهم بشرة برتقالية داكنة. وقت نضج اليوسفي أورلاندو هو من أواخر ديسمبر إلى أواخر يناير.

مينيولا تانجيلو (مينيولا تانجيلو):

تم الحصول عليها من تهجين نفس الوالدين مثل أورلاندو وتانجيلو، ولكن شكلها أكثر استطالة من أورلاندو ومليئة بالفاكهة. وتكون الخوشرانج أقل عندما تنضج الثمرة ويقل عدد البذور مقارنة بالأصل.

إنه أحد أكثر أنواع التانجيلو انتشارًا وشعبية. حجم الثمرة كبير وقشرتها ناعمة ولونها برتقالي محمر، وهي مستطيلة قليلاً وفيها بعض البذور، ولها جزء يشبه الزر في نهاية الساق. وقت وصول مينيولا هو بين نهاية ديسمبر ونهاية يناير. وهو من الأصناف المشهورة في جنوب البلاد (يوسفي مينولا يشبه إلى حد كبير تانجيلو، ولذلك يصعب التعرف على هذين المنتجين، ويتم تصنيفهما على أنهما تانجيلو أو أصناف أخرى في التسعير).

كمية إنتاج اليوسفي

أعلى كمية من محصول اليوسفي في الأشهر الأولى من الخريف ترتبط بيوسفي أنشو وأعلى كمية من محصول اليوسفي في أشهر الشتاء مرتبطة بيوسفي كينو وسياه (بنداري) وكليمنتين.