الكرز

يعتبر الكرز من أشهر الفواكه، ويعتقد البعض أن أصل هذه الفاكهة هو آسيا. بالإضافة إلى مذاقها اللطيف، تتمتع هذه الفاكهة أيضًا بالعديد من الخصائص. تنتج كل شجرة كرز حوالي 7000 ثمرة كرز في الموسم الواحد. الكرز عبارة عن فاكهة صغيرة مستديرة وملينة، ويكون لونها أحمر أو أسود عند قطفها ولها قلب. في الواقع، هناك ثلاثة أنواع من الكرز في الطبيعة: الأحمر والأسود والأصفر. وفقا لخصائص كل رقم، يختلف سعر الجملة للكرز المصدر.

الكرز للتصدير في إيران

يتم إنتاج 18 مليون طن من الكرز في العالم كل عام، وتحتل إيران المرتبة الثالثة بعد تركيا والولايات المتحدة. على الرغم من أن تركيا تحتل المركز الأول في الإنتاج في العالم، وفقًا للاستطلاعات، فإن جودة الكرز التصديري الإيراني تحتل المركز الأول في العالم ولديها العديد من المعجبين، حيث يتم إنتاج أكثر من 1000 طن من الكرز سنويًا منذ بداية الحصاد يتم تصدير حوالي 50% منها إلى روسيا ويباع الباقي إلى الدول المجاورة ودول الخليج العربي.

ولحسن الحظ، تعد إيران من بين الدول الثالثة في العالم التي تمكنت من إدخال أصناف مختلفة من هذه الفاكهة إلى الأسواق العالمية في إنتاج أعداد مختلفة من الكرز المنتشرة في مناطقها المختلفة.

المقاطعات المنتجة للكرز

تبلغ المساحة المزروعة ببساتين الكرز بمدينة أشنوي 300 هكتار، منها حوالي 160 هكتاراً وصلت إلى مرحلة الإثمار الاقتصادي، والتي من المتوقع أن يأخذ في الاعتبار متوسط ​​حصاد 8 طن للهكتار الواحد، أكثر من 1300 طن كرز سيتم حصادها من بساتين المدينة.

ونظراً للظروف المناخية والطبيعة العضوية للمنتج المنتج في بساتين المدينة، فإن كرز أشنوي، رغم جودته الجيدة، يتمتع أيضاً بطعم خاص زاد من قابليته للتسويق، وفائض الإنتاج، بالإضافة إلى توريد جزء من المحصول. كما يتم تصدير احتياجات الأسواق المحلية إلى الدول الروسية وأرمينيا والعراق.

تتمتع مدينة شميرانات بأكبر مساحة لزراعة الكرز بنسبة 70%، تليها دماوند وطهران في المركز التالي. تعد منطقة آلموت في محافظة قزوين، ومحافظة سمنان، وأذربيجان الشرقية ومحافظة سمنان، وطهران، وأذربيجان الشرقية، وهمدان ولورستان من المحافظات الخمس الأولى في البلاد في إنتاج الكرز، وتعد همدان ولورستان من أهم المحافظات في البلاد في إنتاج الكرز.

أحد أفضل أنواع الكرز المصدرة إلى إيران هو كرز نيشابور ذو البذور الواحدة. ويجب الحذر عند شراء الكرز لأن الكرز يصاب بالديدان في بعض المناطق ومن ناحية أخرى بسبب ارتفاع سعره فإن لم يصل المنتج إلى وجهته بحالة جيدة سيسبب خسارة فادحة للمصدر.

لسوء الحظ، في السنوات القليلة الماضية، وبسبب عدم الاستعانة بمتخصصين في مراقبة الجودة، تم تصدير العديد من البضائع ولم تكن بالمواصفات المطلوبة، مما تسبب في خسارة فادحة للمصدر.

خصائص الكرز

وفقًا لآخر وأفضل الأخبار التي تم الحصول عليها، فقد تم تحديد أن الكرز مصدر غني بمضادات الأكسدة، وكان الكرز طعامًا شائعًا في العصر الحجري، وقد عثر علماء الآثار على بقايا حبات الكرز في العديد من الكهوف والمنحدرات السكنية لدينا تعود إلى عصور ما قبل التاريخ. .

يحتوي الكرز على كميات جيدة من فيتامين C، الذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة. كما أنها لا تحتوي على الدهون أو الكوليسترول أو الصوديوم وتحتوي على الألياف وفيتامين أ والمعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم والبروتين وتحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم.

الكرز غني بمادة الأنتيسيانين التي تساعد على صحة الجسم. مضاد الأكسدة الموجود فيه يمنع الأكسدة التي يسببها الأكسجين في الجسم والمخاطر التي تسببها الجذور.

تصدير الكرز

وفي نفس الوقت الذي يتم فيه قطف كرز نيشابور، يبدأ قطف الكرز في طاجيكستان وأوزبكستان، وهو منافس جدي للكرز الإيراني في السوق الروسية. من ناحية أخرى، نظرًا لوجود تعريفات تفضيلية وقربها من روسيا، فهي تتمتع بقدرة تنافسية أعلى.

وبعد كرز نيشابور الذي يبدأ من بداية شهر يوليو ويستمر حتى نهاية يوليو، هناك كرز أورميا الذي يتميز بالجودة العالية والعديد من العملاء للتصدير. وهناك كرز آخر لإيران في منطقة زاشك في مشهد، حيث حجم الصادرات منخفض ويستمر تصديرها حتى نهاية أغسطس.

ويتزايد الطلب على الكرز بسبب خصائصه العلاجية العالية لمختلف الأمراض وطعمه اللذيذ.

يتم توزيع وحصد الكرز التصديري الإيراني بأصناف مختلفة في مناطق مختلفة من البلاد.

يتمتع الكرز الأسود ذو البذرة الواحدة، وهو أحد أنواع الكرز الأكثر مبيعًا، بأعلى معدل حصاد، يليه الكرز الأحمر، الذي يتم حصاده في الغالب في محافظتي خراسان وشمال غرب البلاد.

يعد الكرز الوردي والأصفر من بين منتجات البستانيين، ولكل نوع من هذه الأنواع عملاء محتملون في الأسواق المحلية والأجنبية.

كيفية تعبئة وتصدير كمية الكرز

عادة ما يتم حصاد الكرز المخصص للتصدير من البساتين في أوائل شهر يوليو ويتم تعبئته في سلال بلاستيكية سعة 8 كجم.

إن مراعاة عيار هذه الفاكهة مهم جدًا أيضًا للتصدير، لأن معظم الدول، وخاصة روسيا، التي تعد أحد عملائنا الجيدين، تولي أهمية كبيرة لنوع التغليف وجودة المنتجات.