جزرة

أنواع الجزر التي تصدرها إيران

يتوفر نبات الجزر بألوان مختلفة مثل البرتقالي والأصفر والأرجواني والأحمر وغيرها. لا يوجد فرق كبير بين طعم الجزر البرتقالي والأرجواني والأحمر والأبيض والأصفر. ويُعرف الجزر الذي تصدره إيران بأنه من الخضروات الصيفية المشهورة بين المصدرين.

جزرة برتقالية

ظهر الجزر البرتقالي في هولندا في القرن السابع عشر وأصبح جزرًا شائعًا. قبل ظهور هذه الجزرة، كان العديد من الجزر يأتي في مجموعة واسعة من الألوان – بما في ذلك اللون الأخضر.

في الجزر البرتقالي، مثل الجزر الملون، تزيد كمية فيتامين أ أربع مرات عن الكمية الموصى بها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية، كما أنها تحتوي على الكثير من البيتا كاروتين. هذا النوع من الجزر حلو ولذيذ ويمكن استخدامه نيئًا أو مطبوخًا.

الجزر الأرجواني أو الأرجواني

على الرغم من أن الجزر الأرجواني ملفت للنظر وجذاب، إلا أن الكثير منه يكون أرجوانيًا فقط من الخارج. غالبًا ما يكون الجزء المركزي منها برتقاليًا ويمكن رؤيته عن كثب.

الجزر الأرجواني له طعم حلو جدًا وفي بعض الأحيان يمكن أن يكون طعمه مثل الفلفل. الجزر الأرجواني شائع جدًا ويحتفظ بلونه من الداخل والخارج. ومع ذلك، فإن طعم الفلفل قليل جدًا ولا يكون موجودًا دائمًا. على أية حال، يمكن استخدام الجزر الأرجواني نيئًا في السلطة أو يمكن تحويله إلى مخلل الجزر الحار.

جزرة حمراء

يختلف طعم الجزر الأحمر كثيرًا عن الجزر البرتقالي. لونها الأحمر ناتج عن الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم. الليكوبين مفيد للصحة ويساعد على الوقاية من السرطان. يحتوي على مضادات الأكسدة وهو مفيد لصحة العين ويقلل من آلام الأعصاب كما أنه مفيد للدماغ.

باستخدام الجزر الأحمر، يمكنك تحضير حساء الجزر بالكريمة أو حساء الجزر الأحمر. وأيضا، بسبب لونه الجميل والليكوبين، يمكن استخدامه كتوابل.

الجزر الأبيض أو الذهبي

هذه الخضار لها طعم خفيف وتحتوي على مركبات من الجزر الأخرى. هذا النوع من الجزر أحلى وأكثر عصارة من الجزر البرتقالي والأحمر والأرجواني. وعادة ما يتم استهلاكها مطبوخة ويمكن طهيها واستخدامها في وعاء يحتوي على السكر. إذا كنت ترغب في صنع الحساء منه، فمن الأفضل إضافة التحلية.

يمكنك تناول الجزر الأبيض أو الذهبي مع الزبدة ومرق الدجاج والمخللات والخضروات الطازجة. كما يمكنك إضافته إلى اللحوم والبطاطس والخضروات.

صادرات إيران من الجزر

الجزر، وهو نوع من الخضروات الجذرية أو الدرنات الصالحة للأكل، اكتسب دائمًا شعبية كبيرة في جميع البلدان مثل روسيا والعراق وجورجيا وأذربيجان ودول الخليج العربي.

وهو ما جعل رجال الأعمال الإيرانيين يفكرون في زراعة الجزر وتصديره إلى هذه الدول. ولذلك فإن الجزر المصدرة من إيران هي دائما محط اهتمام المصدرين والمستوردين للمنتجات الزراعية في العالم.

أفضل وأنسب مدينة في إيران لتزويد الجزر المطلوبة، والتي تمثل أعدادًا كبيرة جدًا من صادرات جميع أنواع المنتجات الزراعية كل عام، هي مدينة دزفول ذات الفصول الأربعة.

وفي مدينة دزفول يتم زراعة وإنتاج أكثر من ثمانين ألف طن من الجزر كل عام، وهو ذو جودة عالية وممتازة للغاية بسبب خصوبة التربة والمناخ المعتدل. وإلى جانب التصدير، يقوم المزارعون أيضًا ببيعه عن طريق إرساله إلى المدن من المحافظات الأخرى يفعلون.

يبدأ حصاد الجزر في مدينة دزفول دائمًا في الأول من يناير ويستمر حتى منتصف يونيو من العام التالي.